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Reinigung einer Siebträger-Brühgruppe
Schritt für Schritt Anleitung zum richtigen Reinigen einer Brühgruppe
Das Reinigen einer Brühgruppe gehört zur täglichen Reinigung einer Siebträgermaschine. In diesem Artikel erfahren Sie wie Sie Ihren Siebträger am besten reinigen. Schritt für Schritt vom Herausnehmen des Siebträgers bis hin zum «back-flushen».
die Fortsetzung finden Sie auf Seite 2Das Reinigen einer Brühgruppe gehört zu der täglichen Reinigung einer Siebträgermaschine dazu und gewährleistet eine konsante Qualität bei der Espresso-Zubereitung.
Den Siebräger heraus nehmen und sauber machen, anschleißend mit der Reinigungsbürste an der Brühgruppendichtung entlang fahren um festsitzende Kaffeereste zu lösen.
Dann das Blindsieb (gibt es als Gummieinlage für das Sieb oder direkt als Einsatz ohne Löcher) in den Siebräger legen und locker einspannen. Nun den Wasserbezug starten und dabei den Siebträger mehrfach anziehen und wieder lösen. So erreicht man dass die Dichtung restlos von alten Satz befreit wird.
Als nächstes spannt man den Siebtäger wieder ein, um die Brühgruppe rückzuspülen, dass heißt das Wasser staut sich bei Bezug in der Brühgruppe und wird beim Abschalten der Wasserzufuhr über das Magnetventil in die Auffangschale geleitet. Diesen Vorgang sollte man 2-3-mal wiederholen, um die Dusche und die Gruppe von Rückständen zu befreien.
Vorsicht! Das Rückspülen oder auch "backflushing" genannt, kann nur bei Siebträgermaschinen mit Magnetventil durchgeführt werden.
Um die Reinigungskraft des Wassers zu verbessern sollte man in regelmäßigen Abständen, dieses Rückspülen mit einem speziellen Reiniger durchführen, diesen gibt es flüssig oder als Pulver und löst die festsitzenden Kaffeeöle. Dabei sollte nur darauf geachtet werden, dass man nach der Reinigung den Vorgang wiederholt, um die letzten Rückstände des Reinigers zu entfernen.
Wenn die zu reinigende Maschine kein Magnetventil besitzt, reinigt man die Brühgruppe unter laufenden Wasserbezug mit Hilfe der Reinigungsbürste. Danach einfach mit einem Tuch die Dusche abwischen und fertig.
Und der nächste Espresso wartet schon ...
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